La Tradición que lo Inició Todo

Una calçotada no es solo una comida.
Es un ritual participativo:
alguien trae los calçots, alguien prepara la salsa, alguien enciende el fuego, todos comen juntos.

Es desordenado, comunitario, cálido y profundamente humano — lo contrario de la cultura alimentaria aislada de hoy.

Lo que descubrimos al llevarla al extranjero

A través de entregas de calçots y calçotadas en el norte de Europa, aprendimos que:

• La gente busca experiencias reales, no más comodidad digital.
• Compartir comida crea comunidad instantánea, incluso entre desconocidos.
• Los inmigrantes se sentían más cerca de casa.
• Los locales se sentían bienvenidos en una nueva cultura.
• Los restaurantes se llenaban fácilmente y reducían el desperdicio.

Una tradición que cruzó fronteras

Lo que empezó como un evento entre amigos se convirtió en:

• calçotadas de 500 personas en Eindhoven
• temporadas completas de calçotadas en Ámsterdam
• una red de restaurantes colaboradores
• miles de personas conociendo una tradición catalana

La calçotada nos mostró que la comida no es solo alimento —
es la tecnología social más escalable que existe.

La chispa que dio origen a The Onion Guy

Esta tradición reveló una verdad universal:
somos más felices cuando comemos juntos.

The Onion Guy existe para llevar esa verdad al mundo — y permitir que muchas tradiciones viajen y conecten.

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