De Calçotada Traditie
De Traditie Die Alles Startte
Een calçotada is niet zomaar een maaltijd.
Het is een ritueel van samenwerking:
iemand brengt de calçots, iemand maakt de saus, iemand steekt het vuur aan, iedereen eet samen.
Het is rommelig, warm, sociaal en diep menselijk — het tegenovergestelde van de geïsoleerde eetcultuur van vandaag.
Wat we ontdekten toen we het naar het buitenland brachten
Door calçots en calçotadas in Noord-Europa te introduceren, leerden we dat:
- Mensen verlangen naar echte ervaringen, niet nóg meer digitale gemakzucht.
- Samen eten creëert onmiddellijke gemeenschap, zelfs tussen vreemden.
- Migranten voelden zich dichter bij thuis.
- Lokale bewoners voelden zich welkom in een nieuwe cultuur.
- Restaurants vulden zich moeiteloos en verspilling daalde.
Een traditie die grenzen overstak
Wat begon als een klein evenement onder vrienden werd:
- calçotadas van 500 personen in Eindhoven
- volledige seizoenen in Amsterdam
- een netwerk van deelnemende restaurants
- duizenden mensen die een Catalaanse traditie leerden kennen
De calçotada liet ons zien dat eten niet alleen voeding is —
het is de meest schaalbare sociale technologie die bestaat.
De vonk die The Onion Guy ontstak
Deze traditie onthulde een universele waarheid:
mensen zijn gelukkiger wanneer ze samen eten.
The Onion Guy bestaat om die waarheid wereldwijd te brengen — en om vele tradities te helpen reizen en verbinden.