Het Bedrijf
Van La Calçotada naar The Onion Guy
La Calçotada was nooit bedoeld als een simpele webshop.
Het was de eerste fase van een grotere visie:
een platform bouwen dat echte voedseltradities wereldwijd laat reizen — duurzaam en winstgevend.
Gedurende meerdere jaren stelden calçots en calçotadas ons in staat om te testen, meten en bewijzen hoe de toekomst van food experiences eruit kan zien.
Wat we hebben gevalideerd
Een Catalaans “unicorn”-product kan internationaal schalen
Calçots vertegenwoordigen een seizoensmarkt van €200 miljoen in Catalonië alleen — en blijken duidelijk vraag te hebben in Europa.
Restaurants profiteren van het hosten van food experiences
Met onze operationele richtlijnen en technologie konden restaurants grote ervaringen hosten met:
- hogere omzet
- nul voedselverspilling
- betere benutting van rustige uren
Mensen willen authentieke, gezamenlijke ervaringen
Niet nóg een bezorgdienst.
Niet nóg een reserveringsapp.
Maar iets echts: samen eten.
FEaaS werkt
We valideerden het FEaaS-model (Food Experience as a Service) via:
- 100% online, 100% vooraf betaalde reserveringen
- schaalbare voorbereidingsprocessen
- community-gedreven ervaringen
Waarom dit ertoe doet
Eten is het eerste sociale netwerk — en we raken het kwijt.
De huidige industrie geeft voorrang aan snelheid, isolatie en gemak boven cultuur en gemeenschap.
Mensen willen opnieuw verbinden.
Restaurants hebben betere marges nodig.
Lokale tradities verdienen een wereldwijd podium.
De evolutie: The Onion Guy
The Onion Guy is de volgende stap — een platform dat:
- reserveringen, menu’s, voorbereiding en service coördineert
- restaurants verbindt met nieuwe waardevolle ervaringen
- verspilling vermindert door nauwkeurige vraagvoorspelling
- voedseltradities overal toegankelijk maakt
- gemeenschappen versterkt door samen te eten
Dit is geen bezorgapp.
Het is het besturingssysteem voor food experiences.
Doe mee aan de missie
We openen onze Founding Member-ronde — een community-gedreven manier om het platform te financieren en vroege supporters mede-eigenaar te maken van de toekomst van eetbeleving.